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　　按茶叶分类来讲，茶叶共有六种红茶、绿茶、黄茶、青茶、黑茶和㊣㊣白茶。白牡丹就是白茶的一种。

　　白茶主要✅品种有白牡丹、白毫银针。白牡丹何以冠此高雅之芳名，白牡丹因其绿叶夹✅银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着㊣嫩芽，宛如㊣蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大㊣白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。而采自大白茶树的肥芽制成的白茶称为白毫银针，因其色白如银，外形似针而得名，是白茶中最名贵的品种。其香气清新，汤色淡黄知名绿茶，滋味鲜爽，是白茶中的极㊣品。而采自菜茶(福建茶区对一般灌木茶树之别称)品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶，称为贡眉和寿眉

　　㊣目前产区分布于政和、建阳、松溪、福鼎等县。其原料采自㊣政和大白茶、福鼎大白茶及水仙等优良茶树品种，选取毫芽肥壮，洁白的春茶加工而成。